MyMans

Вызвать окно Evolution, новое письмо, можно через консоль, дав команду

evolution mailto:mail@example.com

Зная это не сложно написать скрипт, например на питоне

#!/usr/bin/python
from commands import *

text = getoutput('evolution mailto:mail@example.com')
print text

сделать его исполняемым и установить в качестве кнопки на панель.

PS

для сабжа команда будет выглядеть так

evolution mailto:address@domain.com?subject="test"

После установки, новая Ubuntu утверждает что первый день недели это воскресенье. Может у них в юар так и есть, зато у на первый день недели это понедельник. Учим следующим образом

создаем бакап

sudo cp /usr/share/i18n/locales/en_US /usr/share/i18n/locales/en_US.bak

вызываем файл на редактирование

gksudo gedit /usr/share/i18n/locales/en_US

находим там строку

first_weekday и меняем еденицу на  2

сохраняем и закрываем, далее

sudo locale-gen
и
killall gnome-panel
все